Jetzt wird im Hochbeet Gemüse geerntet und für den Winter eingelagert. Danach kann man die kleine Plantage fit für die nächste Saison zu machen.
Jedes Jahr sackt die Erde durch den Verrottungsprozess ab. Im Herbst sollte deshalb das Hochbeet neu mit Kompost oder Gartenerde befüllt werden, rät die NDR-Gartenredaktion. Gründünger sorgt zusätzlich für Nährstoffe. Nach etwa fünf bis sieben Jahren sollte die Füllung in jedem Fall komplett ausgetauscht werden.
Zum Auffüllen des Hochbeets schieben Sie die oberste Erdschicht vorsichtig beiseite oder tragen sie sie gleich ganz ab. Geben Sie anschließend eine Mischung aus grobem Kompost, Rasenschnitt oder abgeschnittenen Stauden und Hornspäne hinzu. Wer nur bestimmte Bereiche im Beet anreichern will, gräbt dafür ein etwa 60 Zentimeter tiefes Loch mit einem Umfang von circa 25 mal 25 Zentimeter und gibt die Mischung hinein. Das Ganze wird mit dem Aushub beziehungsweise der abgetragenen Schicht bedeckt. Soll nichts mehr gepflanzt werden, kann zusätzlich eine Mulchschicht, etwa aus Laub ausgebracht werden.
Bis Oktober ist es außerdem noch möglich Feldsalat auszusäen. Dafür eignen sich frostunempfindliche Sorten wie „Vit“, die bis März des Folgejahres geerntet werden können.
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